احتفل محرك البحث العملاق جوجل بـ”اليوم العالمي للطعمية” الذي يوافق اليوم الثلاثاء 18 يونيو، ونشر صورة معبرة تظهر أقراص الطعمية، وأيضا ساندويتشات الفلافل المميزة، في صدارة صفحته الرئيسية.
وتعد الطعمية واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ويحرص الملايين على تناولها، وبخاصة في الإفطار والعشاء، وتنتشر المطاعم التي تقدمها في جميع أنحاء البلاد.
ويطلق عليها أيضا فلافل، وتعتبر مع الفول هي الأكلة الأكثر تناولا من جميع طبقات الشعب المصري.
اليوم العالمي للطعمية
وفي سياق اليوم العالمي للطعمية، فإنها تصنع من الفول المدشوش والخضراوات، بعد وضعهم في آلة تقوم بفرمهم، ومن ثَمّ تُوضع في الزيت، ويُجرى تناولها بعد ذلك.
والطعمية ذات تاريخ قديم، قد يرجع لعصور الفراعنة، وهي طعام الأقباط منذ العصور القديمة كوجبة صيام نباتية خالية من أي لحوم.
فوائد الطعمية
ونظرا لأن الفول يعد المكون الرئيسي للطعمية، فضلا عن الخضراوات، مثل: البقدونس، والكرات، والكزبرة، فإن الطعمية تحمل العديد من الفوائد الصحية للإنسان، نستعرضها تزامنا مع اليوم العالمي للطعمية:
- مصدر غني للبروتين والمعادن والنشويات المعقدة، لأنها تعد من البقوليات، ما يجعلها الاختيار المناسب للنباتيين، إذ تمدهم بالطاقة اللازمة لأداء مهامهم اليومية.
- تحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية، وذلك يرجع لإضافة اللبن والخبز والخضراوات لها، مما يزيد من فوائدها الصحية للمتناول.
- تساهم في خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، ورفع الجيد، وبالتالي حماية القلب وتعزيز صحته.
- من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة، مما يحافظ على مستوى السكر في الدم بالشكل الطبيعي، ويجنبك التعب والإرهاق المترافق للحالة السابقة.
- تساعد على فقدان الوزن بشكل صحي، فضلا عن وقاية الجهاز الهضمي من عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ، والغازات.
- غنية بالحديد المهم للصحة، الذي يحتاجه جسم الإنسان من أجل إنتاج خلايا الدم الحمراء، التي تعمل على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- تعزيز صحة السيدات، من خلال خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي، والتقليل من هبات الحرارة التي تتعرض لها الإناث والمترافقة مع انقطاع الطمث، إلى جانب قدرتها على خفض خطر الإصابة بهشاشة العظام.
أضرار الطعمية
وعلى الرغم من فوائد الفلافل الصحية المتعددة، فإنه من المهم عدم الإكثار من تناولها، إذ إن طريقة الطهي المستخدمة في إعدادها (القلي) تحمل بعض الأضرار.
وأوضح الدكتور محسن النادي، استشاري الطب البديل، بعض الأضرار الصحية التي تصيب الجسم عند تناول الطعمية، وأبرزها:
- تزيد من معدل ارتفاع الكوليسترول، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون.
- تساعد في اكتساب العديد من الكيلو جرامات.
- تصيب الكثير بانتفاخات في البطن، خاصة مرضى القولون.
- تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، نتيجة استخدام الزيت المحترق أو الفاسد.
- تؤثر على صحة وظائف الكبد.
- يحتوي القرص على 57 سعرا حراريا و3 جرامات من الدهون.
أضف تعليق