الأكثر قراءة

    حقيقة التهام الكلاب رفات الموتى في مقابر عين الحياة بالقاهرة‬ (صور)

    حقيقة التهام الكلاب رفات الموتى في مقابر عين الحياة بالقاهرة‬ (صور)

    قرار حكومي بإلغاء التوك توك نهائيا.. من المستفيد؟ (فيديو)

    قرار حكومي بإلغاء التوك توك نهائيا.. من المستفيد؟ (فيديو)

    المالية تبدأ استبدال البطاقات الحكومية الإلكترونية: كروت "ميزة"

    المالية تبدأ استبدال البطاقات الحكومية الإلكترونية: كروت “ميزة”

    كل ما يهمك عن استخراج اشتركات المترو للطلاب: 7 إجراءات جديدة

    كل ما يهمك عن استخراج اشتركات المترو للطلاب: 7 إجراءات جديدة

    بعد حوار حزين.. جماهير الكرة: #ادعم_مؤمن_زكريا

    بعد حوار حزين.. جماهير الكرة: #ادعم_مؤمن_زكريا

الطبخ في رمضان: عشرون نصيحة ذهبية لتوفير الوقت والجهد

الطبخ في رمضان: عشرون نصيحة ذهبية لتوفير الوقت والجهد
نصائح بوضع مروحة في المطبخ، للتخفيف من الشعور بالحرارة خلال الصيف- أرشيف

تتميز مائدة الإفطار في رمضان بتنوع صنوف الأطعمة، الأمر الذي يستغرق وقتا طويلا من ربة المنزل، ويعتبر الطبخ في رمضان أمرا شاقا في ظل ارتفاع درجات الحرارة في الصيف خاصة مع الصيام.

وتزداد مشقة الطبخ في رمضان أثناء إعداد العزومات التي تتطلب تحضير عدد كبير من الأصناف في وقت واحد، ما يستدعي بقاء ربة المنزل في المطبخ لفترة طويلة.

وفي هذا السياق، يقدم خبراء الطهي عشرين نصيحة ذهبية بشأن “الطبخ في رمضان”، من شأنها أن تساعد ربة المنزل على تقليل وقت وقوفها في المطبخ وتعرضها للحر.

الطبخ في رمضان

وينصح خبراء الطهي بإعداد قائمة بالمكونات الرئيسية للأطعمة المعتاد عملها في العزومات المختلفة على مدار الأسبوع، ثم تخصيص يوم من أيام الأسبوع لتجهيز كميات مناسبة منها ووضعها في الفريزر ومنها:

  • فرم الثوم ووضعه في علبة بلاستيكية.
  • تقطيع البصل شرائح أو مكعبات ناعمة وتحميره ووضعه في أكياس بالفريزر.
  • إعداد كميات من صلصة الطماطم وتخزينها لحين الحاجة.
  • تسوية عصاج اللحم وتقسيمه لكميات ووضعها في أكياس بالفريزر.
  • تقشير وتقطيع كمية من البطاطس وسلقها “نصف سلق”، والاحتفاظ بها في الثلاجة وقليها في دقائق عند الحاجة.
  • تخزين ما يتبقى من مرقة الدجاج أو اللحم في علب بلاستيكية بالفريزر.
  • يمكن تحمير الشعرية بالأرز وحفظها في علبة بالثلاجة أو خارج الثلاجة لعدة أيام.
  • تحضير بعض أنواع الخضراوات، مثل الملوخية والسبانخ والكوسة والبامية، وتقطيعها وتخزنيها في الفريزر.
  • سلق اللحم وتحضير التسبيكة ليتبقى فقط طهي الخضار، المجهز، وعمل الأرز.
  • السمبوسة، يمكن حشوها باللحم أو الخضار أو اللحم وحفظها في أطباق في الفريزر.
  • تقطيع الدجاج واللحم قطعا متوسطة وصغيرة، وتتبيلها بالبصل والبهارات وحفظها في أطباق أو أكياس الفريزر.
  • تخزين السمك بغسله وتتبيله ووضعه في أكياس ليكون جاهزا على التسوية أو القلي فقط.
  • إعداد صينية أو أكثر من المكرونة بالبشاميل وحفظها في الفريزر وإخراجها على الفرن عند الحاجة.
  • تخزين بعض العصائر مثل  عصير الليمون، في مكعبات الثلج بالفريزر.
  • إعداد مشروبات رمضان اليومية والتقليدية كالكركديه والتمر هندي وقمر الدين بكميات، وحفظها في زجاجات مُحكمة الإغلاق في الثلاجة لحين تقديمها.

نصائح عامة

وينصح الخبراء أن يكون شواء أي نوع من اللحوم، في حديقة المنزل أو الشرفة أو الروف، لتجنب رفع درجة حرارة المنزل.

  • وضع مروحة في المطبخ، للتخفيف من الشعور بالحرارة خلال الصيف، ويفضل وضع المروحة أمام النافذة.
  • استخدام  الميكروويف في التسخين بدلا من الفرن والشواية.
  • وضع علامة مميزة على الأكياس المحفوظة داخل الفريزر حتى يمكن تمييز الجديد من القديم.
  • يمكن طهي كمية مضاعفة من كل صنف مع حفظ نصف الكمية في الفريزر لحين الحاجة.
  • استخدام الأدوات غير اللاصقة مثل المقالي، يجعل وجبات الطعام صحيّة أكثر لأنها تقلل من استخدام الزيت والدهن.

رهف عادل

شاهد المزيد

Leave a Reply

  Subscribe  
نبّهني عن