أيام شهر رمضان لها تقاليدها الخاصة داخل البيوت والأسر المصرية، ومن هذه التقاليد عمل الحلويات الرمضانية مثل الكنافة والقطائف وقمر الدين، ومن أجل ذلك نقدم للسيدات “طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة”.
الكنافة بالشوكولاتة من الأطباق المميزة والأشكال الجديدة المبتكرة للكنافة التي انتشرت مؤخرا واحتلت الصدارة هذا العام، وقد ظهرت وصفات متنوعة لعمل الكنافة بطرق غير تقليدية مثل الكنافة بالمانجو، وأخيرا الكنافة بالشوكولاتة.
طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة وتحضيرها في المنزل تتم بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك من خلال الخطوات الآتية:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام كنافة.
- كوب زبدة ذائبة.
مكونات الحشوة:
- 250 جراما شوكولاتة.
- كوب زبدة.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء – فانيليا.
طريقة التحضير:
- أذيبي السكر والماء على نار متوسطة.
- أضيفي الفانيليا عند الغليان.
- اتركيه 5 دقائق فقط وارفعيه من على النار.
- قطِّعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
- قلّبيها جيدا مع الزبدة الذائبة.
- ضعي نصفها في صينية واضغطيها جيدا.
- أذيبي الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي ساخن.
- وزّعي الحشوة جيدا فوق طبقة الكنافة الأولى.
- ضعي باقي كمية الكنافة فوق الشوكولاتة.
- ضعيها في الفرن 20 دقيقة.
- صبّي الشربات على الصينية وهي ساخنة.
أسعار الكنافة
وبعيدا عن طريقة عمل الكنافة، فهي تعد من الحلويات الشرقية المحببة التي يُقبل عليها المصريون، إذ يتفنّن صانعو الحلوى وربات البيوت في تحضيرها، لكن ارتفاع الأسعار للعام الثاني على التوالي عكّر صفو تلك الفرحة في شهر رمضان الجاري، ما أثر على حركة البيع.
وارتفعت أسعار الكنافة والقطايف بين جنيهين وخمسة جنيهات هذا العام مقارنة بالعام الماضي منذ بداية شهر رمضان، بسبب ارتفاع تكاليف الخامات، وكذلك سعي كثير من التجار لتحقيق هامش ربح معقول باستغلال الموسم، بحسب مراقبين.
وكشف عدد من التجار عن ارتفاع أسعار الكنافة والقطايف منذ بداية الموسم ثلاثة جنيهات لتصبح 20 جنيها بدلا من 17 جنيها، كما ارتفع سعر كيلو القطايف بنحو خمسة جنيهات، لتصبح 20 جنيها بدلا من 15 جنيها العام الماضي، في عدد من المناطق بالقاهرة وحلوان.
وفي الأحياء الشعبية ارتفع سعر كيلو الكنافة والقطايف لنحو 15 جنيها بدلا من 12 جنيها العام الماضي.
أضف تعليق